Furcube, юникодом обычно называют кодировку UTF-8 ("Unicode Transformation Format", цифра 8 говорит о том, что для латинских символов хватает одного байта (точнее, семи его битов); в общем используются от 1 до 4 байт), хотя так же могут быть и кодировки UTF-16, UTF-16BE, UTF-16LE, UTF-32, UTF-32BE, UTF-32LE, и даже, как это ни странно, UTF-7. Конечно, само слово "юникод" кодировку напрямую не обозначает, но мы ведь не дети малые, чтобы играться словами, а? 🙂
Большинство сайтов международного уровня работают только в UTF-8, ибо другие кодировки слишком криво позволяют пользоваться разными языками в одном документе, а UTF-8 идеально подходит почти для всех языков. К тому же, я ни разу не видел, чтобы страница/документ/т.д.т.п. в юникоде отображалось неверно, а вот страницы/документы/тдтп в Win-1251, KOI8-R, Win-1257 и т.п. глючат безбожно. Зайдите хотя бы в наш чат браузером с движком, отличным от движка IE 🙂